Ienibahar boabe, Fuchs, 650g
Descriere
Ienibahar boabe, Fuchs, 650g
Utilizare: Cu un gust intens si aroma bogata, ienibaharul boabe, asemanator piperului, este ideal pentru a adauga savoare marinatelor de vanat, carne de vita si peste, precum si pentru muraturi variate.
Dozaj recomandat: dupa reteta proprie.
Ingrediente: ienibahar boabe
A se pastra la loc uscat si racoros.
Cantitate neta: 650 g
Utilizarea ienibaharului Ienibaharul măcinat poate fi folosit la prepararea cărnii de orice tip, la tocăniţe, ghiveciuri, sosuri sau la produse de patiserie, cum ar fi turta dulce. De asemenea, boabele de ienibahar pot fi folosite pentru asezonarea marinatelor de vânat, miel, vită şi peşte, murături diverse. Ienibaharul mai este folosit destul de frecvent în preparate exotice și orientale, cărora le conferă un gust special.
Sfaturi pentru gătit Boabele de ienibahar pot fi folosite atât întregi, cât și măcinate. Aroma boabelor zdrobite sau măcinate este mult mai intensă, drept pentru care condimentul trebuie dozat cu atenție. Însă, condimentul măcinat trebuie consumat rapid sau depozitat într-un loc răcoros, uscat, întunecat și mai presus de orice într-un recipient închis ermetic, deoarece altfel aroma sa se pierde destul de repede. Boabele întregi pot fi adăugate în mâncăruri la începutul preparării lor.
Originea și istoria ienibaharului Ienibaharul a fost descoperit de Cristofor Columb la expediția sa în Lumea Nouă, fiind confundat cu piperul. Numele derivă din limba spaniolă pimenta, adică piper. Condimentul a fost adus din America în Europa de către C. Columb, însă abia în secolul al XVII-lea, ienibaharul a devenit foarte cunoscut și utilizat ca și mirodenie în bucătărie. Ienibaharul este obținut din fructul unui arbore mereu verde numit Pimenta dioica. Copacul, originar din Jamaica, crește până la 6-13 metri înălțime, iar primele sale fructe apar abia în al șaptelea an. Boabele de ienibahar sunt culese manual înainte de coacere deoarece atunci acestea au cea mai intensă aromă. Aroma lor puternică se datorează uleiurilor esențiale pe care le conține, în principal eugenolului. După recoltare, boabele sunt uscate la soare timp de până la 10 zile, perioadă în care acestea capătă culoarea maro-roșiatică. Este cultivat în principal în Jamaica, dar și Mexic, Honduras, Barbados, Brazilia și Guatemala.
Bine de știut Ienibaharul se asociază bine cu anason, anason stelat, dafin, scorțișoară, cuișoare, piper, fenicul, mentă nucșoară, portocală și salvie.
Caracteristici
Tara de origine | Honduras |
Tip produs | Ienibahar |
Vandut de | Fuchs Condimente |
Dieta speciala | Natural |
Recomandat pentru | marinade, vanat, vita, muraturi, peste |
Ambalaj | punga |
Cantitate neta | 650 g |
Marca | Fuchs |
Opinii
Pareri Ienibahar boabe, Fuchs, 650g
Spune-ne parerea ta despre acest produs si porneste discutia.